Как правильно принимать кунжутное семя

Семена кунжута - польза и вред, как принимать?

Кунжут растет в Африке, Индии, Азии и Дальнем Востоке. Там его применение очень широко, в то время как в остальных странах семя кунжута, а также его вред и польза, известны не так хорошо.

Польза семян кунжута

В кулинарии семя кунжута применяют в основном в качестве посыпки для выпечки. Кроме того, из кунжута делают очень вкусную халву, которая более ценна, чем из арахиса или семян подсолнечника. А все потому, что польза семян кунжута для здоровья выше, чем многие подозревают.

Поскольку кунжут – это масличная культура, содержание масла в семенах составляет 45-55 процентов. Один из самых полезных компонентов кунжута – сезамин, который является сильнейшим антиоксидантом. Этого липида в кунжуте так много, что его масло часто называют сезаминовым.

Сезамин применяется для профилактики атеросклероза – он снижает уровень «плохого» холестерина, а также для предупреждения онкологических заболеваний. А поскольку сердечно-сосудистые и раковые заболевания являются настоящими «бичами» человечества, о пользе семян кунжута для здоровья должен знать каждый.

Еще один ценнейший компонент, входящий в состав кунжута – это фитин, который нормализует в организме баланс минералов и укрепляет иммунную систему. Благотворно на обмен веществ влияет и другой компонент кунжута – тиамин, он же способствует укреплению нервной системы.

Входят в состав кунжутных семян и другие полезные вещества – витамины, белки, аминокислоты, пищевые волокна, микро- и макроэлементы. Благодаря им семена кунжута полезны для укрепления костей, улучшения состава крови и регуляции уровня сахара. Регулярный прием семян кунжута облегчает течение желудочных заболеваний, улучшает работу головного мозга, лечит бессонницу и помогает бороться со стрессами.

Как принимать семена кунжута для пользы и без вреда?

Чтобы кунжут приносил только пользу, его нужно правильно принимать. Лучше всего употреблять семена в сыром виде – по 1-2 чайной ложке в день, но строго не натощак. Предварительно семена лучше вымочить в молоке или воде.

Вред семена кунжута могут принести людям, страдающим от тромбозов и камней в почках и желчном пузыре. Возможна также непереносимость некоторых компонентов.

Польза семени кунжута для женщин

Для женщин семена кунжута полезны благодаря высокому содержанию фитоэстрогенов. Если регулярно принимать семена кунжута после 40-45 лет, это отсрочит увядание и наступление климакса. Кроме того, семена кунжута помогают похудеть, а также улучшают здоровье кожи, волос и ногтей.

Кунжут

Долгое время кунжут в нашей стране знали по его второму названию — сезам, которое тесно связано с индийскими сказками. Появившись на прилавках наших магазинов, семена кунжута быстро приобрели популярность как отличная приправа ко многим блюдам. Но мало кто знает, что это индийское растение обладает полезными лечебными свойствами.

Кунжутное семя: польза и вред

Кунжут на протяжении многих столетий используют народы Индии, Китая и Средней Азии. Окультурили это невысокое травянистое растение несколько тысячелетий назад. Издавна семечки кунжута использовали для изготовления кунжутного масла и в качестве приправ.

Во всем мире известна тахинная халва. Ее и многие сладкие десерты делают из тахинной пасты, для приготовления которой используют семена кунжута. Его нередко используют для выпечки мяса, приготовления соусов и при выпекании хлеба в качестве приправы.

Так цветет кунжут

Мало кто знает, что полезные свойства кунжута можно использовать в лечебных целях. В кунжуте содержится большое количество высококачественных белков, жиров, жирных кислот, сахара и крахмала. В семенах этого восточного растения находится чуть ли не вся таблица Менделеева, в частности вещества, полезные для здоровья человека. Содержит кунжут кальций, железо, магний, калий, фосфор, цинк, он богат на витамины, аминокислоты, смолистые и пектиновые вещества.

Полезные свойства кунжута оказывают благоприятное воздействие на работу каждого органа человека.

  • Он помогает при проблемах дыхательной, пищеварительной, выделительной системы и положительно влияет на репродуктивную систему женщин.
  • Доказано, что содержание кальция в кунжуте способствует укреплению костной системы.
  • Ежедневное употребление всего одной чайной ложки этих волшебных семян способствует укреплению ногтей и помогает сохранить здоровье и красоту зубов.
  • Детям в момент смены зубов многие врачи рекомендуют ежедневно употреблять кунжут, содержание кальция в нем помогает женщинам после 45 лет укреплять костную систему.
  • Сложно ответить, сколько кальция в кунжуте в процентном соотношении, но его содержание во много раз превышает содержание кальция в молоке, фруктах и овощах.
  • Нередко кунжут используют как дополнительное средство в борьбе с онкологическими заболеваниями.

Семена кунжута

Большую пользу кунжут приносит при лечении гипертонии, астмы, воспалении легких, заболевании печени, желчного пузыря и поджелудочной железы.

И хотя ценится кунжут за свои полезные свойства, есть и противопоказания его применения. Нужно крайне осторожно принимать кунжут беременным женщинам. Его чрезмерное потребление может привести к рождению ребенка с гипокальциемией или спровоцировать преждевременный выкидыш. Поскольку в состав кунжута входит много кальция, то к нему нужно настороженно относиться людям с заболеваниями почек. Удивительно, но кунжутное масло противопоказания к применению тоже имею. Его нельзя употреблять с щавелевой кислотой и аспирином, поскольку это ведет к отложению кальция на почках и образованию камней в почках.

Поэтому крайне осторожно нужно потреблять семя кунжута, от которого можно получить пользу и вред.

Как употреблять кунжутное семя

Кунжутное семя имеет свои особенности потребления. Нередко люди не знают, как употреблять кунжут, чтобы максимально сохранить его полезные свойства. Если кунжут употреблять в пищу в качестве дополнительного лекарственного средства, его нужно замочить и разогреть. В обжаренном виде кунжут лечебные свойства теряет и превращается в обычную приправу. При некоторых заболеваниях семена рекомендуют измельчить в кофемолке и принимать в размолотом виде.

Содержание в кунжуте антиоксидантов позволяет использовать его в косметологии. Его добавляют в антивозрастные крема, которые применяют согласно инструкции для сохранения молодости кожи лица.

Кунжутные семечки: польза или вред

Кто бы мог подумать, что популярный в арабских странах кунжут сумеет покорить западную и восточную Европу. Крошечные зернышки, которыми сначала просто украшали выпечку, стали необычайно популярны. А все потому, что ученые полностью исследовали состав семян и обнаружили в нем огромное количество полезных для здоровья веществ. Одновременно выросла и популярность кунжутного масла, однако любители данного продукта должны знать, что состав семян и состав масла существенно отличается. В частности, содержание кальция в кунжутном масле сведено к нулю, а вот кунжутные семечки, польза или вред которых будут рассмотрены ниже, просто изобилуют этим элементом.

Известно, что кунжут, он же сезам, является мощным природным афродизиаком. Это свойство семян давно используется жителями Востока, по крайней мере, даже в зрелом возрасте мужчины сохраняют свои репродуктивные функции. Продукт также оказывает положительное влияние на женскую половую сферу, способствует нормализации гормонального фона и увеличению уровня фитоэстрогена. О пользе и вреде кунжутных семечек мы поговорим подробнее.

Польза семян кунжута для здоровья

Наличие сезамола в составе семян делает их необычайно мощным антиоксидантом. Данный компонент обладает омолаживающим действием, препятствует образованию и развитию раковых клеток, защищает от действия свободных радикалов, улучшает клеточный метаболизм и стимулирует восстановлением тканей. Если вред продукта носит сомнительный характер, то игнорировать пользу кунжутных семян для здоровья просто невозможно. Сезам может быть рекомендован к употреблению при:

  • похмелье – крохотные смена прекрасно справляются с похмельным синдромом, правда, чтобы ощутить целебное действие продукта, необходимо его употребить до принятия алкоголя;
  • ослабленном иммунитете – несколько грамм семян кунжута ежедневно укрепят иммунитет и помогут восстановиться после продолжительной болезни;
  • нервном истощении – сезам улучшает мозговую деятельность и снижает негативное воздействие стрессовых факторов;
  • заболеваниях органов дыхания – кунжутное семя следует употреблять при бронхитах, астме, простуде, воспалении легких;
  • интенсивных физических нагрузках – продукт содержит необходимый растительный белок, хорошо усваивается организмом и способствует быстрому восстановлению после тренировок;
  • хрупкости костей – продукт богат кальцием, а потому может быть рекомендован к употреблению при любых недугах, сопровождающихся дефицитом этого крайне необходимого для нормального функционирования организма вещества;
  • низкой свертываемости крови – сезам будет полезен при любых заболеваниях, связанных с пониженной свертываемостью крови, в том числе генетических;
  • избыточном весе – семена кунжута способствуют нормализации пищеварения, улучшают перистальтику кишечника, нормализуют стул, способствуют выведению из организма вредных веществ.

Стоит отметить, что свежие семена обладают слабительным действием, а отваренный кунжут, смешанный с медом, известен как средство от поноса.

Продукт может быть полезен при язвенной болезни. Он способствует заживлению и препятствует разрастанию эрозии.

Широкое распространение кунжутное семя получило в косметологии. Из перемолотых семян делают скрабы для кожи, кунжутное масло добавляют в питательные маски для лица и волос, с помощью кунжутного масла также можно укрепить ногти и улучшить рост ресниц.

Отварной кунжут полезно принимать при изжоге и отрыжке. Продукт окажет пользу здоровью при малокровии, заболеваниях желчного пузыря и печени.

Вред кунжутного семени

В зависимости от способа приготовления и дозировки, при одной и той же болезни кунжутное семя может быть как рекомендовано, так и запрещено к употреблению. В частности, при запорах следует есть только сырой кунжут, а отварное семя окажет пользу при диарее. Противопоказаниями к применению кунжута являются:

  • гиперкальцимия,
  • варикозное расширение вен,
  • тромбозы,
  • мочекаменная болезнь,
  • детский возраст до 3 лет,
  • ожирение.

Отказаться от употребления кунжутного семени следует во время приема ацетилсалициловой кислоты, поскольку в результате взаимодействия образуются нерастворимые соединения. Сырые семена относятся к агрессивной пище, поэтому не рекомендуется употреблять сезам натощак. Чрезмерное употребление семян кунжута может привести к болям в желудке, тошноте, повышенной жажде.

Как правильно принимать кунжутные семечки

В сыром виде есть семена сезама нежелательно. Обычно их обжаривают или подсушивают при температуре 65?С. Сезам также можно замачивать перед употреблением. Все это поможет нивелировать агрессивное воздействие семени кунжута.

В сутки следует потреблять не более 2 чайных ложек продукта, поскольку он отличается высокой калорийностью и может привести к быстрому набору веса. При истощении дозировку сезама можно увеличить до 3-4 чайных ложек в сутки. В любом случае злоупотреблять продуктом не стоит, чтобы избежать проблем с пищеварением.

Кунжут часто используется для панировки мясных и рыбных блюд. Во время обжарки часть полезных свойств продукта теряется, однако снижается и агрессивное действие семян. Полезно добавлять семена сезама в овощные салаты. Продукт хорошо сочетается с зеленью, растительными маслами и лимонным соком.

Во время беременности полезно есть распаренный кунжут. Его заливают горячей водой и дают настояться до разбухания. Продукт улучшит пищеварение, восполнит дефицит необходимых элементов, насытит жирными кислотами, которые необходимы для здоровья будущей матери, восполнит дефицит кальция. Известно, что кальций лучше всего усваивается при одновременном приеме жиров. Сбалансированный состав кунжутного семени способствует быстрому усвоению кальция, который особенно необходим беременной женщине и будущему ребенку. Кроме того, сезам способствует нормализации психоэмоционального состояния и улучшает сон.

Источники: http://womanadvice.ru/semena-kunzhuta-polza-i-vred-kak-prinimat, http://www.azbukadiet.ru/2014/09/29/kunzhut.html, http://zhenskij-sajt-katerina.ru/kunzhutnye-semechki-polza-ili-vred/

Комментариев пока нет!

Ваше имя *
Ваш Email *

Сумма цифр внизу: код подтверждения